Как я могу сделать пены без погружного блендера?

Я хочу попробовать некоторые эксперименты с молекулярной кухней пенится, но все рецепты, которые я видел, связаны с помощью погружного блендера, чтобы создать пену. Могу ли я использовать венчик, чтобы сделать пену? Что насчет моего Вита-микс? Есть ли какие изменения мне нужно внести в процесс на основе изменений в методологии?

+634
vaibhav magar 5 окт. 2019 г., 18:22:44
36 ответов

Не на всех.

Если мы измеряем температуру “кусок мяса”, который должен быть жареным, то поместите наконечник датчика в центр или в самую толстую часть жаркого. Температуру в духовке обычно гораздо горячее, чем температура которых мы пытаемся достичь в основе, что означает, что снаружи будет красиво и хрустящей корочки (см. Майяра).

Мясо является относительно плохим проводником тепла, так что вы получите довольно крутой температурный градиент, или просто сказал, снаружи начинает коричневеть в то время как центр по-прежнему прохладно. Искусство жарки мяса является достижение баланса между сочное и приготовлено интерьера и подрумянится, но не сожгли экстерьер.

Но вернемся к вашему вопросу: когда вы вытащите индейку из духовки, оно будет иметь вышеупомянутый градиент температуры. Как мы все знаем, это, как правило, даже и в холодное место (где щуп), это означает, становится теплее (в то время как внешние области станет попрохладнее, как это и предусмотрено в первый закон термодинамики). Для повара, это также означает фактор в этот так называемый “перенос кухни” и вытащить птицу слегка до нужной температуры ядра достигается. Обратите внимание, что в приготовлении пищи и выпечки, температуры блюд, как правило, дается на холодном месте.

+962
JosephGarrone 03 февр. '09 в 4:24

Вы не хотите супер горячей духовке. От 50°F/25°C может сделать большую разницу в том, как быстро торт поднимается. Вполне вероятно, он также использует вентилятор-помогать печь.

Вы можете сократить насколько быстро топ-коричневого либо сделать тесто чуть более кислой или положить лист Пан над ним, чтобы уменьшить количество лучистого тепла, так что вы можете получить большую подъемную до топ сета.

Вы также получите более драматичным кривой, если вы используете темно-металлическую кастрюлю, как стороны будут ставить быстрее.

Я также предлагаю, глядя, как вы делаете торт лифт поровну и свести к минимуму Доминга? и делать противоположное, чем рекомендуется.

+935
aliosman 21 июн. 2015 г., 13:01:41
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Это наверное годности (возможно, о кристаллизации меда или других косметических изменений), и все равно должны быть съедобными после.

Большинство мед исторически хранится сырье, она до сих пор продается в сотах в местах, и до сих пор был известен тем, что длительный срок годности, если оставить в закрытом контейнере. Мед обладает мягкими антисептическими свойствами, а слишком мало воды, для большинства что-то неприятное, чтобы расти - как правило, отопление и другие обработки имеет больше общего с внешним видом и текстурой (кристаллизация и облачность, а также пакетной последовательности и эффективности), а не конкретные проблемы безопасности. И если все пойдет не плохо, от чрезвычайно плохого хранения багажа, слишком много влаги, или нечто подобное - это должно быть очень очевидным, и только на поверхности.

Это, как говорится, если у вас есть вопросы о вашем мед специально или считают, что ее сырьевой характер создает больше риска - вы должны действовать, как им кажется безопасным для вас. Класть мед в холодильнике должны удвоить срок годности, по крайней мере, хотя это также будет способствовать кристаллизации.

+931
putrevu praveen 29 дек. 2013 г., 05:02:29

Измерить различные кастрюли и сковородки.

Пойти купить чугунных сковородок (и т. д.) они будут соответствовать внутри. Блошиный рынок может быть дешевле, чем другие источники.

Вы можете или не можете выбрать, чтобы использовать чугунные сковородки, как сами кастрюли тоже.

+902
kotan2331 30 мая 2014 г., 07:38:53

Есть три вещи, котор нужно наблюдать вне для относительно длительного хранения: влаги, кислорода и света.

Слишком много влаги, и ваш продукт потенциальным пищевыми продуктами гниения организмов. Если вы делаете лук строки, вполне вероятно, что процесс жарки будет уже разобрались с этим и влаги до приемлемого уровня. Крупные луковые колечки могут быть проблемы как с луком куски, как правило, имеют гораздо больше влаги - причина того, что эти толстые хрустящие луковые кольца из Бургер сустава вы кладете в холодильник, не так хорошо, на следующий день. Мне не удалось найти фактическое количество значение на процент влаги, но если у вас есть оборудование для того чтобы измерить это кол-весьма вероятно, что вам не нужна наша помощь, чтобы ответить на ваш вопрос.

Во-вторых, два фактора, которые влияют на ваш продукт прогоркает: света и кислорода. Если вы жарки в любом масле, которое меньше, чем полностью насыщенного (почти ничего кроме сала или полностью гидрогенизированные растительные масла), у вас есть двойных связей в жирные кислоты цепи подвержены окислению и УФ деградации, и в достаточном количестве полученные соединения являются весьма неприятным (масляная кислота например).

Прогоркания Вики ссылка

Вам нужно либо 1) заменить кислород в контейнер с чем-то вроде сухого азота, или 2) Положить поглотитель кислорода в контейнере (те, мало "не жрать" пакеты в некоторых мешках продукты вы покупаете). Также, причиной того, что многие чипсы продаются в лавсановые мешки для предотвращения порчи из-за воздействия света, поэтому использование коричневого стекла бутылки будет лучше понятно, хотя не совсем защитный.

Я не знаю, что "консервировать" было бы хорошей идеей, так как окружающие баночки на водяной бане рискнул бы вводить больше влаги и могут быть недостаточно воды, оставшейся в банки, чтобы выпустить воздух при кипячении, которая, как вакуум образуется при консервировании. Это может быть лучше использовать консервной банкой в вакуумной камере (Да у меня есть один в моей кухне, но я не нормальный). Побочным эффектом этого будет то, что длительное пребывание в вакууме будет удалить дополнительное увлажнение путем перегонки остаточной воды, и вы могли бы затем долить в камере с инертной атмосферой (азот), потом, так меньше потребность в пакеты поглотителя кислорода.

+899
Gyorgy Szekely 12 сент. 2010 г., 08:39:21

Это мое мнение, что "правильная температура" - это количество юристов, а не повара. Государственным стандартом для жареной птицы до 180°F (83°с)! Ты издеваешься? МЕ пастеризации 161°с (72°C) в течение 20 секунд, но моя Турция, чтобы добраться до 180°F для безопасного человека потребление? Что это за бактерии, они живут там?

Температуре 165°F (74°C) - это общее количество, и довольно приличный, хотя я всегда беру мой до этого по той причине, ниже.

Вы должны помнить, что внутренняя температура птицы продолжит расти в течение некоторого времени после вы берете его из духовки: жара на улице по-прежнему мигрируют внутрь. Если вы будете ждать, чтобы принять его до тех пор, пока внутренняя температура "правильной" температуры, когда она достигает своего пика, это будет на 10°F (~5°С) выше температуры, и это в засушливой зоне. Мы говорим 190°С (88°C) в День благодарения футбол. Блех.

Темное мясо почти всегда хэндлы переваренные лучше, чем светлее мясо. Грудь-это самая трудная часть Турции, чтобы правильно готовить. Если вы торгуетесь с температурой, и ваше белое мясо все-таки на сухой стороне, вы можете попробовать мариновали птица в течение 24 часов или около того. Это делает большой разницы в плане сочности.

+870
Manos Kounelakis 27 апр. 2012 г., 09:06:35

Он работает. Это имеет прекрасный вкус. Я сделал множество вариаций (всех овощей, Белая лазанья и т. д.) для многочисленных обедов и никто никогда не знал разницу. В том числе и несколько итальянских мам.

+869
Eddie Rackley 11 авг. 2018 г., 02:32:34

внизу мой Пан сейчас темно-серебристый, а не черный. внутри боковые стенки по-прежнему черный. Я использовал Брилло колодки, чтобы очистить его, и теперь я боюсь, что я уже разрушить этот пан, как и в другой, которые передавались из поколения в меня. Они могут быть восстановлены?

+857
radarbob 18 сент. 2014 г., 15:16:01

Если вы собираетесь продать его, вам нужно учитывать "юридически", а также "безопасное" (здесь, как и в ряде ситуаций, они связаны между собой). Проверьте отчет "коттедж пищевыми продуктами законы в США" в Гарвардской школе права, и этот доклад на калифорнийской дачу еду. В принципе, с ограничениями, вы можете создавать и продавать "неопасные" продукты в домашних кухонь, но фраза "неопасные" означает разные вещи в разных юрисдикциях. Например, в докладе Гарвардского законе говорится, что FDA Кодекса 2009 года перечислены следующие потенциально опасные продукты:

мясо, птица и яйца; рыбу и морепродукты; вареные овощи; молочные продукты; грибы; нарезать дыни; неизмененные нарезанные помидоры или смеси нарезанные помидоры; необработанный чеснок в масле смеси; хлебобулочные изделия подвержены порче (например, наполненных кремом пирожных или других, которые должны быть охлаждены); снижение сахара джемы и желе; соленья, и сальса, и сырые ростки семян.

Основные теории кажется, что "домик продуктов" должны быть взрывобезопасными, так что даже с плохим приготовления и хранения в них не приведет к опасным продуктом. Поэтому, даже если вы могли бы сделать ваш салат смело одевать, если кто-то потенциально не может сделать это безопасно, то это, вероятно, не может считаться правовым "коттедж пищевыми продуктами".

Калифорнийский департамент здравоохранения дает длинный список утвержденных продуктов, и никто из них не соответствовать вашему соус идею.

В Википедии статья дает основные ингредиенты чудо кнут, как вода, соевое масло, уксус, глюкозно-фруктозный сироп, сахар, модифицированный кукурузный крахмал, сушеные яйца. Он также содержит калий сорбат, но я бы по-прежнему обеспокоен полученной продукции по безопасности, и ваш адвокат может также.

(Не юрист или эксперт по безопасности пищевых продуктов, YMMV, пустота, где это запрещено, не используйте крюки и т. д. и т. д. и т. д.)

+818
kyesh 23 янв. 2019 г., 04:40:28

Основываясь на моем чтении (Буфорд, Бурден и т. д.) Единственный способ научиться готовить-это интерн в ресторане. Речь не о рецептах, а о том, вынуждены сокращать 50 фунтов лука в 2 часа, и около 60 стейки на гриле в вечернее время. Но нужно уметь чувствовать, когда что-то делается. Нет ничего лучше, чем быть брошенным на растерзание.

Я полагаю, вы могли бы доброволец в кухне суп, который даст вам почти эквивалентный опыт (хотя вы не были бы подвержены более высоком конце кухни.)

Следующая вещь вы можете сделать, это едят в хороших ресторанах. Деконструировать блюдо, и попробовать его или что-то подобное дома.

+815
user52196 24 сент. 2018 г., 14:36:36

Либо будет в безопасности.

Вы получите лучшее качество путем замораживания их в сыром виде. Они не размокают из-за замораживания, как ни мясом, ни фантиков, особенно подвержены ледяной кристалл ущерба.

Гедза очень маленькие, поэтому вам не нужно их разморозить: просто начать правильно испаряясь фазы из морозилки, и они оттают во время приготовления. Если вы хотите, чтобы их разморозить, сделать это в холодильник и они будут в полной безопасности, несмотря на сырой начинкой.

Вы правы в том, что если вы заморозить их после приготовления пищи, вы потеряете хрустящие днища--это было бы верно, если вы сохраните их, а остатки в холодильник.

+812
Helton Isac 4 сент. 2018 г., 18:45:41

Из-за различий в других отзывах, мы оба. Я предпочитаю вкус уголь, но просто не имеют времени или энергии для угля иногда.

Моя главная гриль-это газовый гриль, который очень большой, удобный и простой в использовании. Я могу есть курицу-гриль идти от холодильника до плиты около 15 минут, включая подготовительные, без того, чтобы сделать почти любую работу на всех. У меня тоже есть контейнер, когда я хочу использовать древесную щепу в газовый гриль. Я тоже иногда готовлю на деревянные доски в мой газовый гриль, таких как лосось на кедровой. Как Джонни отметил, Когда у меня есть большое количество гостей, я нахожу его гораздо легче работать с моим газовый гриль.

Потом, когда у меня есть время или энергия, например, когда у меня пару гостей за хороший стейк в субботу, я достаю свой маленький, дешевый мангал и дымоход стартера (который нагревает угли быстрее и более равномерно).

+810
Naman Bansal 9 июл. 2010 г., 09:43:54

Что это средство я нашла в благотворительном магазине в разделе кухня?

enter image description hereenter image description here

+778
haatcwhwjaas 16 февр. 2017 г., 01:54:03

В “соус Маршан де вин” - это французское красное густое вино соус обычно подают к мясу. Его рецепт на моем французских кулинарных книгах называют две основные ингредиенты: красное вино и коричневый бульон. Он также использует лук-шалот, сливочное масло, муку и черный перец, но я понимаю два ингредиента, которые ранее привел несколько основных.

Однако многие рецепты можно найти в интернете (здесь и здесь, например) на англоязычных сайтах, добавить вустерский соус. Не все из них, но я до сих пор удивляюсь: зачем это дополнительное вустерский соус добавить? Я не слишком хорошо знакомы с ним, но если я понимаю, что это может принести некоторые пряности (уже слегка покрывается черным перцем).

Итак, что вы думаете, это приносит к рецепту и общий вкус?

+686
Scott Mathes 27 февр. 2019 г., 01:19:30

Другие идеи вместо замораживания:

  • Сделать тыквенный джем: я обычно использую 300-400г сахара на 1 кг тыквы. Пришло время, как для обычного варенья, добавить сок лимона (и цедра по желанию) и щепотку мускатного ореха.
  • Цукаты из тыквы. Это классический рецепт из Южной Италии, используется во многих тортов (например, Кассата Сицилиана). 1:1 тыква, сахар, и вы переходите, как вы обычно делаете для любых цукатов.
  • Тыквенный чатни. Я сделал тыкву/яблоко/уксус и тыква/имбирь/изюма (плюс различные специи, конечно, быть творческим!)
  • Я видел рецепты для тыквы хумус, но никогда не пробовал сам.
+679
Mohammad Woaliullah Olee 18 сент. 2018 г., 18:30:09

Коммерческие мед часто фальсифицируется. Это не та же последовательность, потому что это не чистый мед.

+625
Yumenosuke Koukata 4 янв. 2020 г., 07:18:47

Я не думаю, что снижение дрожжи сильно помогают. Помните, что дрожжи все равно воспроизводить в тесто.

Попробуйте растут в более прохладное место, даже холодильник. Это сделает в любом случае ваш хлеб лучше. Начните с ледяной водой, когда вы готовите тесто, а затем положить ее в холодное место на ночь. После этого, доведите его до комнатной температуры утром и дайте ему работать оттуда. Держать глаз на нем — не полагаться на часы, чтобы сказать вам, когда, чтобы ударить его на второй подъем.

+620
George Kleinsasser 12 сент. 2011 г., 03:18:02

Как уже упоминалось, большинство из баранины в США импортируется ... и баранина импортируется, тоже

Есть гигантские потребительскими баранины в западном Кентукки вокруг Оуэнсборо. (это стандарт для барбекю, и последние доклады положить Оуэнсборо в верхней части списка для обоих на душу населения число и тратить в ресторанах)

А теперь у нас есть много небольших овцеводческих ферм производства сыра и шерсти, особенно в горных районах, я подозреваю, что там люди едят баранины, но может быть, что они держат его для себя. Существует также возможность продажи его этнические мясники, как овец и коз пользуются популярностью в ряде европейских, азиатских и ближневосточных кухонь. (Я знаю, что я могу сделать кролика в одном из местных итальянских рынках, и коз в местном азиатском рынке)

Хотя я подозреваю, что там могут быть некоторые вопросы маркировки в Продажа баранина "барашек" (так же, как человек расстроился бы, если бы вы продали говядины, телятины), я слышал, что некоторые мясники, которые делают из ягнятины колбаса будет использовать смесь из баранины и ягненка специи маску можно gaminess из баранины, но есть еще баранина в нем, чтобы они могли маркировать его как таковой.

Я хотел бы предложить, глядя в вашем районе, чтобы увидеть, если есть большие фермерские рынки-там часто фермеры продают мясо, сыр, и пряжа есть. Если вы находите кого-то продажа продуктов овец, вы можете попросить их о получении баранины или hogget (от 1 до 2 лет овцы).

+609
user291422 24 дек. 2010 г., 05:09:34

К сожалению, как вы предлагаете, это сложно. Короткий ответ: если он обозначен "вегетарианская сычужный," "растительный сычужный фермент" или "микробиологический сычужный фермент", это вероятно, но не обязательно, возможность получения вегетарианской. В противном случае, он наверное не вегетарианец.

Если вы готовы подставить другую "сыры:" считать сыр (или сыр-как продукты) сделаны без ферментов , в первую очередь, таких как кислоты-набор сыров или бактериально-культурный сыры, такие как творог, сыр, кесо Бланко, панируют, некоторых видов творога, сметана, marscarpone и т. д. Очевидно, что некоторые из них являются более традиционное "сыр", чем другие.

Что касается более распространенными сырами: есть различные руководства, как, например, это один из вегетарианского общества с немного более подробно, в том числе самородки, как, что правильное Пармезан (Пармиджано-Реджано) сыр - это не вегетарианцы, т. е. доп/ПДО аттестация руководящих принципов использовать сычужный фермент. Сывороточные сыры как mysost или традиционной рикотты тоже вряд ли бы сычужный-бесплатно, потому что сыворотка используется чаще побочный продукт "условно" плавленый сыр.

Кое-где в мире лучше отметинами; например, в Индии есть вегетарианские Марк, который необходим на некоторых упакованных пищевых продуктов. В США, например, нет федерального, юридическое определение термина "вегетарианец", хотя сейчас некоторые органы по сертификации (сродни кошерности или органических) как отмечается в вегетарианской группе ресурсов статьи. Другие компании и рынки имеют свои собственные иероглифы (например, вегетарианский, веганский, без глютена, с низким содержанием натрия, ...), но они не всегда понятны и они не стандартизированы.

Пара других сайтах есть рекомендации, такие как вегетарианские времена, или списков, таких как веселой, беззаботной жизни.

Для полноты картины: убедитесь в том, чтобы понять источник микробного сычужного чтобы убедиться, что вы хорошо с возможных источников, но это не ваш вопрос. Аналогичные проблемы существуют и для определения вегетарианские-пригодность "натуральных ароматизаторов" или другие добавки, но это уже другой вопрос!

+600
DMonkey 21 мая 2014 г., 15:07:24

Пищевая сода, будучи щелочной, делает тесто нерастягивающуюся. Ручной вытащил лапша рецепты, которые я вижу в Интернете не содержат соды. Но даже если вы используете лапшу, вам нужно добавить пшеничной клейковины, если вы хотите добавить соду.

Подробнее здесь : используйте высокую клейковину (хлеб) мука для ручной вытащил лапша

также: какая мука и техника нужна для ручной вытащил лапша?

+560
Bowen 26 апр. 2011 г., 01:05:26

Соль абсолютно проникает скорлупы в процессе варки. Я не уверен, если это имеет ничего общего с розовой гималайской соли я использую, или что, но эти яйца очень вкусные! Я сделала 6 яиц в день тяжелый щепотку соли, покрытой водой, доводят до кипения, затем крышку отключил отопление.... Спустя 15 минут они сделали охладите и наслаждайтесь.

+539
theGirrafish 10 нояб. 2017 г., 05:29:20

Я слышал оба. Как правильно кипятить картошку? Почему?

+527
whatDoYouMean 5 февр. 2016 г., 22:44:11

Я использовал ксантановая несколько раз, иногда успешно, иногда не очень. Одна вещь, я заметил: это, конечно, не достаточно просто перемешать его, пока он хорошо рассеивается. Иногда он не загустеет неважно, что я делаю, иногда он будет оставаться жидким на протяжении веков, пока я помешивал, а потом вдруг стали одной большой глуп не осталось вкуса. И иногда это будет сделать толще с взбивая, а затем получить обратно в жидкость.

Следующие факторы могут играть роль:

  • помешивая
  • взбивая (активно бьют в нее воздуха)
  • время (может быть, я должен оставить его гидрат по себе?)
  • температура: я стала застывать при комнатной температуре, но делает ее лучше или хуже работает, когда жарко или холодно?
  • жидкие ингредиенты: как процент сахара, жира и других веществ влиять на него? Насчет рН?

Может кто-нибудь объяснить

  1. Как эти факторы влияют на утолщение, и
  2. Какой самый эффективный способ, чтобы получить жидкость загустеет?
+462
Jimmy Brosnan 21 янв. 2016 г., 12:21:24

Некоторые люди сообщают , что выпуская давление после использования предотвращает проблему возникновения (хотя, вероятно, не исправить это. Я еще не пробовала. Вы можете разгерметизировать его после использования, вывернув белый винт-сверху или поворачивая его вверх дном и распылять в прошлом немного.

Кроме того, я читала где-то, чтобы не использовать более крепкие масла, такие как оливковое масло. У меня было много удачи, используя растворитель масел, как рапсовое (я думаю). Оливковое масло намного толще, чем обычные оливковым маслом и реально заиливается его.

+380
tegar hidani safaro 30 июл. 2010 г., 18:11:34

У меня есть некоторые обезвоженной магазина бульон смешать (курицу и овощи), которые слипаются в большой твердый блок. Я не смог найти любую информацию в интернете о том, как это исправить.

Я подозреваю, что это дело гидратации (слишком увлажнена или слишком обезвожена). Я могу экспериментировать, добавляя сиккативы/воды, но я решила спросить сначала прежде чем сделать бульон идти стремно.

+350
Duncan Lock 27 сент. 2011 г., 02:28:14

Для крупных коммерческих подготовке я Мясо вымыть (поскольку он доставляется cryovacted) и используйте чистую ткань, полотенце или еще лучше, патроны ткань, чтобы вытереть его. Затем я заворачиваю плотно в пищевую пленку в форму, порционирования день или два, прежде чем они необходимы. Я обычно делаю 5-20 в то время, так что я не думаю о кухонное полотенце, как растрачиваются.

+320
Elizabeth Zuleger 22 июн. 2019 г., 23:00:43

Я думаю, что это должно быть креветки эквивалент зеленый Омар Роу (или, может быть, tomalley).

Когда сырье, икра зеленоватая, при варке получается твердым и ярко-красный/оранжевый.

+294
Terhi E 7 окт. 2017 г., 02:30:30

Я согласен с выше плакат. Вы действительно не нужно даже рисовый уксус. Я люблю суши с или без уксуса. По вкусу примерно то же для меня. Только время суши-рис плохой вкус-это когда они добавляют слишком много уксуса или ее не правильно приготовлена. Мне нравится немного сахара, смешанного с водой в пароварку. Не думаю, что я когда-нибудь Мисс уксус, хотя я все еще немного того же.

+241
James Mackenzie 20 сент. 2018 г., 02:08:13
  • Вытирайте лезвия вдоль квартиры с чистым, влажным полотенцем (или губка) - установить на прилавке или разделочную доску - часто при резке кислые продукты, такие как лук, помидоры или фрукты. Японский суши шеф-поваров будет иметь влажное кухонное полотенце сложенное в аккуратную площадку на нижнем углу разделочная доска для этой цели. Когда вы закончите с одной режущей муторно, и еще не готовы к переходу на следующий или мыть нож, протрите влажным полотенцем, а затем сухим и точно так же сложить. Не откладывайте мытье ножа после того, как вы закончите его использования. Вымыть и высушить его перед едой, а не после.

  • Работа на патина свой нож. Это слой пестрый серый окисленный металл, который развивается на свой клинок, но будет защищать сталь от полномасштабной ржавчины или точечной коррозии. Серый хорош, ржавчина-это убийство. Вы можете заставить патиной (поиск в интернете для "горчица патина" или "горячим уксусом патина" для различных школ мысли по теме), или стимулировать его развитие, естественно, - самый простой способ сделать последнее, чтобы вычистить свой клинок с содой и одноразового кухня чистящий полотенце (как скотч брайт ткани) для удаления пятен после мытья нож - обязательно берегите пальцы, а промойте и высушите, когда закончите. Через несколько недель или месяцев этот металл будет скучно, и темные пятна отстираются при стирке не требуя, чтобы быть срезаны. Это патина на работе. Японские повара часто мыть свои ножи до зеркального блеска каждую ночь с чистящим порошком и ржавчины-ластик, а не давайте патиной форма - но это много работы, и может привести к повреждению лезвия, если сделано неправильно. Многие европейские и американские повара найти патина привлекательным эстетически - знак качества нож хорошо.

  • Промойте нож теплой водой с мылом, используя блюдо-шваброй или губкой на палке сейчас популярны в уборку проходов из продуктовых магазинов, и полоскать кратко, но полностью. Не используйте посудомоечную машину, или погрузить весь нож в помои. Аккуратно высушите полотенцем - складывая полотенце на прилавке, и потянуть за квартиры и позвоночника лезвием по сухой, а затем перейти на рукоятку, держа лезвие надежно в позвоночник, перед хранением.

  • Если это возможно, хранить нож подальше от источников влажности: раковина, посудомоечная машина и плита. Выдвижной блок в ящике с несколькими силикагель пакеты было бы идеально. Если нож не часто используется, очень легкая смазка с минеральным маслом (в аптеке в любой аптеке) будет держать его от коррозии. Еле смочите бумажную салфетку с маслом, а кисти слегка за нож, вытирая избыток с бумажным полотенцем. Некоторые деревянные ручки (нестабилизированную маслиновой роще и грецкого ореха особенно) лучше периодически смазывать, а также.

  • Сталь лезвие часто используют керамическую отточить, чтобы воспользоваться краем-удерживающая способность углерода. Азиатские ножи обычно затачиваются кратко о очень высокое-зернистость камней вместо закалить перед использованием, из-за асимметричный или очень острым краем геометрия - самые ножи, gyutos и santokus может быть хоть закалятся на керамический Хон,. Обратитесь к производителю или поставщику.

+228
Bomba 4 июл. 2010 г., 03:24:50

Одна важная вещь, чтобы знать, что тепло не мгновенно убивают бактерии. По крайней мере, не при температурах, которые оставляют съедобного материала позади.

Бактерии требуют дополнительного времени и температуры, чтобы уничтожить. Чем выше температура, тем меньше времени требуется. Взять сальмонеллы зенфтенберг например, это займет 60 минут при 140 F (от 60 С), чтобы убить 99.9999% населения. Но в 160 Ф (70 C) он занимает менее двух минут. Я вдаваться в более подробно в моем ответе, "это безопасно, чтобы съесть приготовленный стейк, который кратко коснулся пластина держит сырое мясо?."

Другая важная вещь, чтобы понять, что при этих температурах некоторые бактерии население выживает. Это займет всего лишь 100,000 сальмонеллы клетки, чтобы сделать вас больным, и гораздо меньше для Е. coli. Поэтому если вы оставили свое мясо в опасной зоне вы могли бы легко иметь начальную населения на миллиарды. Я представить более подробную информацию в мой ответ, "может курицу не полностью приготовленный остуженный быть полностью приготовлены позже?."

Чтобы ответить на ваши вопросы, касающиеся продуктов жизнедеятельности бактерий: да, они опасны. В некоторых случаях они могут быть более опасными, чем сами бактерии. Ботулизм является на самом деле вызваны ботулинический токсин , произведенный С. ботулинического бактерии. Еще хуже, продукты отходов не легко разрушаются при нагревании. Они, как правило, требуют гораздо более высоких температурах и более длительных периодов времени, чтобы уничтожить их.

Как отмечалось в ответе на вопрос "насколько это опасно, чтобы заморозить мясо, которое было разморожено?", если мясо было потрачено более 4 часов в опасную зону в течение всей "жизни" ей нельзя доверять. Поскольку вы не можете точно знать, насколько хорошо ваше мясо было обработано на протяжении всей своей жизни я вообще не рекомендую позволить ему сидеть в течение более чем 60 - 90 минут, по крайней мере, когда я подаю его людям. Я тоже никогда не работать с куски мяса, которые требуют 2 или более часов, чтобы достичь комнатной температуры.

+174
user3085196 28 апр. 2015 г., 20:15:57

Самый простой способ, чтобы увидеть разницу, нужно сравнить отрезок диаграммы:

Британский

enter image description here

Французский

enter image description here

Изображения любезно Википедии - кусок говядины

Основное различие заключается в том, как определенные зоны подразделяются. Мы видим, что лже-филе является частью Британской вырезка, и антрекот частично forerib и частично оковалок.

+148
Rose008 24 дек. 2013 г., 09:56:05

Я обычно использую немного белого уксуса, чтобы держать мои яйца-пашот вместе лучше во время приготовления пищи (плюс, я люблю уксус).

Недавно я выбежал из белого уксуса и вместо того, чтобы заменить красным винным уксусом. Яичный белок почти растворяется во время приготовления пищи, оставив только желток.

Это связано с изменением в уксусе? Или может быть другие проблемы (жара, пот, качества яиц и т. д.)?

+137
Xun Yang 2 янв. 2013 г., 12:47:35

Готовности что-то явно дело в отзыв, но на основе комментариев я получил "хруст" в каждый укус-это нормально. Оно пережарено, если он является жестким и эластичным и не подгорает, если ты его разрежешь и вы видите белый снаружи, но четкий-иш цвет к середине.

+108
Khushwant Nerkar 2 мар. 2012 г., 07:36:52

Я следовала рецепту, но меня беспокоит, что кажется, что много крема - он очень жидкий. Я уже смешал, вылил один пирог, и иметь тонн смеси осталось - наверное, хватит на 6 больше пирогов. У меня только еще 1 стакан тыквенного пюре - я должен добавить его к оставшейся смеси? Я должен добавить что-нибудь еще? У меня также есть еще одна тыква, которую я мог бы завтра пожарить и добавить, если надо. Что я должен сделать, чтобы спасти остальной смеси?

  • 2 Ваш любимый пирог коры
  • 6 чашки тыквенного пюре, из реальной тыквы (см. ниже)
  • 2 стакана сахара
  • 3 чайные ложки корицы
  • 2 чайные ложки гвоздики
  • 2 чайные ложки душистого перца
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • Чайной ложки Булава 1 или 1 чайная ложка мускатного ореха
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 чайная ложка соли (необязательно)
  • 8 крупных яиц
  • 4 1/2 чашки жирных сливок или 4 1/2 чашки сгущенного молока

Жаркое из тыквы и пюре из его мякоти. Взбить тыкву с остальными ингредиентами в течение 3 минут. Вылейте смесь в корку пирога и выпекать при 425 ° F в течение 15 минут. Включите духовку 350 и выпекать в течение 40 до 60 минут, пока нож или зубочистка выходит чистая. Хранить в холодильнике.

Подробнее: http://www.food.com/recipe/real-pumpkin-pie-from-scratch-easy-490668

+80
pbc1303 1 дек. 2012 г., 03:46:20

Я видел этот вопрос размещен здесь раньше, но ответы всегда всегда вода, уксус, пищевую соду, или лимонный сок. Я пробовал все эти методы и в том числе кипячение и пропаривание каждого из них.

Несмотря на горючесть, я также прибегал к лак для ногтей и не повезло.

Любые другие предложения? Я чистюля и предпочитает моей кухне, глядя чистыми.

Спасибо

+78
Jelle De Laender 15 окт. 2010 г., 01:25:37

Я сделал суп в кастрюлю и поместить розмарин прямо в нем. После того, как суп был закончен розмарин разъехались по всему суп.

Процесс я использовал:

Слегка распылите кастрюлю с Пэм
Порезать овощи (лук,морковь,чеснок,капуста,картофель и т. д.)
Вырезать и обрезать куриная грудка
Поместить ингредиенты в кастрюлю
Добавить куриный бульон
Добавить в розмарин (на палке не земле)
Добавить лавровый лист и несколько других специй
Варить на слабом течение 8 часов






Поэтому суп получился очень даже неплохим, за исключением того, что он имел лавровый лист и листья розмарина, разбросанных по всей.

Как я должен добавить свежих специй (не подземных), такие как розмарин палкой, находясь в состоянии удалить их из кастрюлю, как только процесс приготовления завершен?

+57
Mihai Parparita 3 июл. 2019 г., 18:32:53

Показать вопросы с тегом

buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available